Den traditionella smörkärnan eller stötkärnan
är en gammal konstruktion och kom till västeuropa århundradena
före år 1000 och till Norden strax efter. Från 1700-talet
började vevkärnan att ersätta stötkärnan i Sverige,
men i Ljustorp fortsatte vissa att använda stötkärnan kanske
för att den var billigare. När separatorn kom underlättades
smörtillverkningen ytterligare, men man fortsatte att använda
vev- och stötkärnan i slutsteget av smörproduktionen. Under
1930-talet slår de centraliserade mejerierna igenom för ljustorpsbönderna
och användningen av smörkärnor på bondgårdarna
upphör helt under 1940- och 1950-talen.
Bilden till vänster visar vevkärnan redo att användas. Den
övre högra bilden visar vevkärnan isärtagen. nere till
vänster syns vingarna var fäst på drivstången till
höger och snurrade runt med hög hastighet när veven drogs
runt. Märket nere till höger sitter på vevkärnans ytterhölje. |
